- Schöne Stücke, sauber pariert, bratfertig
- Von Rindern aus Deutschland (Geburt, Aufzucht, Schlachtung)
- Das Bürgermeisterstück eignet sich zum Braten und Kochen
- Beste magere Qualität
Das Bürgermeisterstück befindet sich im Bereich der Hüfte oberhalb der Kugel der Keule, die sehr zart sind.
Die schmale Form erlaubt kurze Zubereitungszeiten und schöne kleine Bratenscheiben.